本次编写将依据2012年版《全国普通高等学校本科专业目录》的要求，在专业定位、体系建设、内容安排上，遵循人才发展规律，在保持和发挥中药特色优势的前提下，重视现代科学技术、方法论的融入，秉承“精化基础理论、优化专业知识、强化实践能力、深化素质教育、突出专业特色”的原则来构建教材体系，以促进中药理论和实践的整体发展，满足培养特色中药人才的需求。同时，同步进行数字化教学资源建设，打造本专业首套融合教材，实现我社教材与其他竞争社产品的差异化发展。

绪论1
一、中药材采收、加工、贮藏与养护的含义1
二、中药材采收、加工、贮藏与养护的历史与发展1
三、中药材采收、加工、贮藏与养护的任务与内容3
上篇中药材采收与加工
第一章中药材的采收8
第一节中药材采收的基本理论8
一、中药材适宜采收的器官发育与形态指标9
二、中药材适宜采收时间9
第二节中药材采收的一般原则15
一、根和根茎类药材16
二、皮类药材16
三、茎木类药材16
四、叶类药材17
五、花类药材17
六、全草类药材18
七、果实、种子类药材18
八、树脂和汁液类药材18
九、菌、藻、地衣、孢粉类药材19
十、动物类药材19
第三节中药材采收方法与技术19
一、中药材采收方法19
二、中药材采收机械21
三、中药材采收中应注意的事项22
第二章中药材的加工24
第一节中药材加工的基本原理24
一、中药材加工的目的24
二、加工对中药材化学成分的26
三、加工对中药材质量的影响29
第二节中药材加工方法与技术32
一、中药材加工的一般原则32
二、中药材加工方法34
三、中药材加工设备41
第三章常见中药材的采收加工73
二画73
八角茴香73
人参73
三画77
三七77
土鳖虫78
大青叶79
大黄80
山茱萸82
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