《动物生物化学学习指导》编写遵循“宽基础，厚实践，重能力”的课程设计理念，本着涵盖基础、突出重点、难易适中，兼顾学生学习、考研复习和教师教学的原则，按照课程教学安排顺序编排，每章包括学习目标、重点难点、主要知识点、知识巩固、巩固提高、知识拓展、开放性讨论话题和参考答案等内容。其中：主要知识点和知识巩固总结了需要熟练掌握的基本概念和基本理论；巩固提高为知识点拓展和综合应用内容，目的是提高综合分析解决问题的能力；知识拓展和开放性讨论话题配合课程思政建设，未提供参考答案，该部分内容是在课前和课后供同学思考和讨论的话题，通过课堂讨论和课后思考将生物化学理论知识学习与思想政治修养提升融为一体，立德树人，培养学生社会责任感，激发学生“学农、爱农、知农、为农”的情怀，增强师生“走进农村、走近农民、走向农业”服务“三农”的使命感和责任感。

前言
第一章 绪论
第二章 蛋白质化学
第三章 核酸化学
第四章 生物催化剂——酶
第五章 糖代谢
第六章 生物氧化
第七章 脂类代谢
第八章 氨基酸代谢
第九章 核酸代谢
第十章 蛋白质的生物合成
参考文献