爱美之心，人皆有之。合理且适当地调节饮食结构，改变生活习惯，辅之以膳食调养，是瘦身健美与美容的关键。
本书本着饮食治疗是关键的原则，分两部分内容编写的：第一部分为“瘦身食疗”；第二部分为“美容食疗"。其中均精选了具有食疗保健的菜肴、汤、面点、粥、饮、茶等500多种不同风味的食品烹饪方法、特点及功效。其原料搭配合理、操作方便、经济实惠，具有较强的科学性和实用性，便于一般家庭制作。
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