本书是职业技能短期培训教材之一，主要内容包括超市基础知识、收银员岗位概述、常用设备及工具、上岗与离岗、收银实务、商品退换、收银与防损等内容。

本书的作者团队长期工作在具有先进管理理念的超市第一线，具有丰富的工作经验和培训经验，因此教材是理论基础与实践经验的完美结合，是实用的岗位操作培训手册。

本书即可用于对超市收银员进行上岗前培训或岗位培训，又可供收银员自学使用。

第一讲 超市基础知识

 模块一 超市的概念

 模块二 超市的来历

 模块三 超市的种类

 模块四 超市的服务

第二讲 收银员岗位概述

 模块一 岗位特点

 模块二 岗位职责

第三讲 常用设备及工具

 模块一 POS机

 模块二 扫描仪

 模块三 磁卡阅读器

第四讲 上岗与离岗

 模块一 上岗

 模块二 离岗

第五讲 收银实务

 模块一 招呼顾客

 模块二 商品扫描

 模块三 商品消磁

 模块四 商品装袋

 模块五 商品金额结算

 模块六 送别顾客

第六讲 商品退换

 模块一 商品退换规则

 模块二 商品退换程序

 模块三 常见问题处理

第七讲 收银与防损

 模块一 内部防损

 模块二 外部防损

 模块三 防止意外损失

附录 超市常用名词