本书阐述了现代动物农业的新内容，介绍了草业，粮食安全的国内外经验，厩肥净化和有效利用技术，生产绿色食品、有机奶肉技术及其标准，以及WTO成员须知的条例等。书中还就近年我国在发达地区和西部发展的成就进行介绍并提出建议。

序一

序二

作者的话

第一章 现代动物农业体系

第二章 草业生产

第三章 粮食和食物安全

第四章 牧业集约化和环境保护

第五章 绿色食品

第六章 牛奶的营养和奶产业

第七章 我国肉食品生产和国际贸易

第八章 发达地区畜牧业的升华

第九章 西部畜牧业可持续发展之路

第十章 世界贸易组织

第十一章 荷兰农业

第十二章 荷兰的农业合作机构

主要参考文献