“我家里好脏乱，我要从哪里开始收拾啊？”、 “我每天都要上班，下班后还要整理家务，根本没时间！”、“天啊！家事以前都是妈妈在做，现在要自己做，根本搞不清楚状况呀！”、“我最近开始学做家务，但是书上写的好复杂，我根本无法理解”……这些一定是许多家事新手的心声吧！从小受父母呵护成长的掌上明珠，总有一天也要学会自己动手处理家务，本书从基础的学习开始写起，把最常见的问题一一做了解答，是一本新手必备的家事实战手册！

烹饪、扫除、衣物处理、收纳、采购……对于刚接触家事的新手来说，是一些比较麻烦而又不得不做的事情，从小受父母呵护成长的掌上明珠，总有一天也要学会自己动手处理家务，本书从基础的学习开始写起，把最常见的问题一一做了解答，是一本新手必备的家事实战手册！

第一章 不怕进厨房

 10个进厨房的守则

 1个月烹饪速成的必学秘技

 电器与工具的使用

 最简单的蛋类处理

 不出错的肉类处理

 常备蔬菜水果处理

 海鲜类处理烹调

 罐头类处理烹调

 米面类处理烹调

 快速加工变化烹饪小点心

 懒人快速完成烹饪秘诀

第二章 居家收纳没有想象的难

 10个简单收纳的守则

 1个月收纳上手的必学秘技

 房间可以增加收纳空间的秘诀

 越买越多的衣物怎么收

 高矮不一的鞋子如何收整齐

 细碎的账单文件不乱跑

 电线管理收纳很简单

 配件饰品收纳变容易

 冰箱有管理食材长保鲜

第三章 居家扫除变简单

 10个轻松扫除的守则

 1个月轻松扫除的必学秘技

 搞懂清洁剂

 工具分类及管理

 每天10分钟的简易扫除

 家有异味的特效清除法

 除霉与防潮

 布偶玩具的清洁

 餐具清洗

 客人临时来访前的15分钟扫除术

 我是贴心女主人

 懒人的过年快速扫除术

第四章 义务打理轻松做

 10个打理衣物的守则

 1个月打理上手的必学秘技

 正确洗衣晾衣秘诀图解

第五章 聪明采购不吃亏

 10个聪明采购的守则

 1个月采购上手的必学秘技

 比价学

 怎么选

 哪里买

 家庭支出记录表

1 利用一个周末的下午来采购并处理食材，能事先准备分装的就先做好，这样在平时取用时能更加便利。2 要同时做两三道菜是有方法的，例如用蒸锅蒸鱼的同时，上层蒸锅就可以蒸豆豉排骨，同样的时间就能做两道菜：或是利用锡箔纸折成长条状，将平底锅隔间，就能同时煎两样菜肴，发挥一锅两菜的效益。3 烹调时间老是没把握，不是没熟就是过焦，该怎么办呢?这时候准备定时器就对了，设定时间一到就会做出提醒，不用再担心炖煮食物时会煮过头了!4 烹饪时要把料理台台面清理干净，不相关的杂物或不常用的物品移走，在烹煮时才不会手忙脚乱。5 平常就要有把调味品、工具等等定位的习惯，这样在使用时才不会花上很多时间找东西，把大部分的时间花在寻找物品是很没效率的!6 刀工不熟练的人，可以在前一天先把材料都先切割处理好，要烹煮时就不会慌乱，而如果需要切割大量食材时，善用切割料理机也是不错的选择。7 当有多样调味料与调味酱要同时使用时，可以事先将所有调料都先拌好，例如糖醋的酱料。8 调味料的量还抓不准之前，可先放少量，试过味道后再慢慢增加，避免一次放太多。9 还在以食谱学做菜的阶段时，一定要在烹调前先把食谱搞懂，边看边做是会容易慌张或是烹调时间过长而影响口感。10 “工欲善其事，必先利其器”，因此必备的工具一定要备齐，才能得心应手、事半功倍，例如削皮刀、刨丝器等。P8

“我家里好脏乱，我要从哪里开始收拾啊？”、 “我每天都要上班，下班后还要整理家务，根本没时间！”、“天啊！家事以前都是妈妈在做，现在要自己做，根本搞不清楚状况呀！”、“我最近开始学做家务，但是书上写的好复杂，我根本无法理解”……这些一定是许多家事新手的心声吧！

家事除了烹饪、扫除外，也还包含衣物处理、收纳、采购等等，从小让父母呵护成长的掌上明珠，总有一天也是要学会自己动手处理家务，尤其是对于专职的家庭主妇来说，更期望在家务当中获得成就，因此家务知识的取得就变得格外重要。

在我的工作经历及生活当中，接触到了许多的家事新手，新手主妇也好、自住在外的也好、刚结婚的新娘也好……这些都是属于需要从家务基础开始学习的人，虽然听取婆婆和妈妈的经验是最直接快速的，但是对于事事求便利的年轻人来说，总是会想要以最简便方式来处理，因此在这本书里，我从基本的认知开始写起，透过简单的步骤及说明，搭配上浅显易懂的图片，把最常见的问题一一解答及呈现，即使没接触过家务的新手也能快速上手，了解家事其实没这么难，如此一来也就更容易得到成就感！

处理家务必须要通过运用正确的方法、不断的尝试以及用心的体会才能体会到乐趣，而正确快速的方法除了可以达到事半功倍之外，还能让居家生活成为最舒适最愉悦的环境，别再为了搞不定家务而伤脑筋，按部就班的学习，从中就会得到许多不同的感受，注入对家人的爱，只要是家中的一份子都必定能感受其中，家务的处理，不仅仅是对家庭任务的完成，也是期望家人也能从中获得愉悦及满足，而简易的方式让家人能共同完成家事的处理，我想这也是做家事的另外一种成就吧！

最后，要感谢身边的众多好友提供生活上的疑问，哲民家人也大方提供住宅作为拍摄场地，灿坤宜兰店邱佳欣店长更是提供了许多家电选购上的咨询，希望通过这本书的传达，让畏惧家务、想到“做家务”就头痛的家事新手能够学习到最便利的方式，使家务处理不再是件麻烦事。