本书所选用的案例涵盖了行业中大多数不同类型的企业。案例部分，首先有一个“案例使用指导”，以帮助学生进行案例分析，然后介绍了七个案例。这些案例不仅能反映行业现状，而且研究的是行业中存在的主要问题。本书可以给讲授者留下更多的空间使用案例、激发引导、进行练习或者深入研读。

一直以来，接待业的学者们和行业中的实业家们都在寻找一种适用于这个行业的、完美、精确又能同现状接轨的战略管理方案。

本书就是满足这种需求的著作。它以战略管理者的视角，既阐述了如何获取、发展及管理内部资源，如人力资源、知识、财务资源及有形资源等，又介绍了如何管理与外部利益相关者的关系，如顾客、供应商、特许经营者、风险合作伙伴及政府机构。并且，将全球化战略管理理论和思想贯穿始终。同时，书中剖析了大量接待业案例，不仅有助于读者理解战略管理的理论，也有利于读者尝试用所学理论对产业实践进行分析。

第一章 战略管理

第二章 环境与外部利益相关者

第三章 组织资源与竞争优势

第四章 战略方向

第五章 业务单位层面的战略规划

第六章 公司层面的战略与重组

第七章 通过跨组织联系和内部资源管理实施战略

第八章 通过组织结构设计和控制实施战略

第九章 企业家精神导向和创新战略

第十章 全球性战略管理与未来展望

案例使用指导：通过案例分析进行学习

案例一 六洲：为更好的将来而分拆？

案例二 星巴克进入中国

案例三 费尔蒙特饭店和度假村公司

案例四 在海勒曼饭店公司共享愿景

案例五 大陆航空公司能否继续努力，正确航行并投资于未来？

案例六 饭店之路：“黄金法则”和全球战略

案例七 百胜餐饮集团的多品牌化：寻求汉堡包之外的业务

术语表

译后记