本书作者访问了重庆市上百家著名的餐厅、酒楼，谦虚地采访、细心地收集、精详地撰写，为巴渝著名餐厅、酒楼树碑立传，为巴渝饮食文化奠定理论基础。翻看本书，有琳琅满目、美不胜收的感觉，很多菜也许您从未吃过，甚至还从未听说过。
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