本书介绍以肉类作为汤料之外，还配上对人体有益的药材，还说明每款炖品的疗效和制作过程，并附彩图和英语对照。值得一读。
内容推荐
目录
自序
写在《滋补炖品》之前
本菜谱常用之厨具
鸡
鸭、乳鸽
猪
牛、羊
水产及其他
甜品
试读章节
川贝母炖蜜糖
用料：川贝母二钱（买时请人舂碎），蜜糖二汤匙。
做法：把川贝母、蜜糖加滚水3/4杯搅匀，炖半小时。
功能：润肺止咳。
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