本书的特色是简单、实用、可行、有效。其中共有饮料15道，粥品10道，汤类25种，菜肴40道，面、饭15道，沙拉10道，以及点心10种。书中所提供的菜色，不仅均是健康饮食，而且尚具有养生、防癌、抗癌的功效。至于郭老师的手艺，具备色香味三者更是不在话下，这可是不同于一般只讲求健康而无法勾起食欲的营养师或医院配置的饮食了！

祝福你永远保有健康，此生远离癌症！祝福！

台湾知名作家曹又方，度过了抗癌关键性的五年。本书即是成功抗癌的她与大家分享的抗癌饮食经验。她特别与郭月英老师合作，书写了这本防癌和抗癌的专门食谱，以供健康的人和癌症病患者参考使用。预防癌症和对抗癌症均要重视饮食，本书即从基础免疫营养学的观念着手，针对五大类食品中的糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质做适量地调配，并且尽量运用防癌和抗癌的食材，并辅以正确的烹调方式，使饮食达到营养均衡、健康的目标。有别于一般只讲求营养，而无法勾起食欲的抗病食谱，本书是实用、可行、有效的家常料理，不仅注重健康，而且色香味俱全，是抗病食谱的首选。

养生·防癌·抗癌的饮食

Part 1 饮料15道

　精力汤

　山防风

　青花椰菜芽橙汁

　麦草菠萝汁

　绿茶苹果汁·绿茶牛奶咖啡

　番茄芹菜胡萝卜汁

　猕猴桃蜂蜜汁·草莓酸奶汁

　葡萄樱桃汁·酪梨百香果酸奶汁

　五谷粉汁·黑白豆浆

　大蒜茶

　热可可

Part 2 粥品10道

　杂粮粥·豆浆麦片·番薯粥

　小米粥·番茄鲜菇瘦肉粥

　柴鱼海带粥

　海鲜粥

　姜泥鱼片粥

　香菇鸡丝粥

　滑蛋牛肉粥

Part 3 汤类25道

Part 4 菜肴40道

Part 5 面、饭15道

Part 6 沙拉10道

Part 7 甜点10道

附录：认识食材