谈情说爱——让你的企业经营变得简单;谈情说爱——让你的企业经营稳步发展;谈情说爱——让你的企业经营锦上添花。
本书以三篇十节的篇幅,透析恋爱过程之精髓,破解餐饮经营之秘籍。
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书名 | 我把营销当恋爱 |
分类 | 经济金融-经济-贸易 |
作者 | 卢健 |
出版社 | 中国商业出版社 |
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简介 | 编辑推荐 谈情说爱——让你的企业经营变得简单;谈情说爱——让你的企业经营稳步发展;谈情说爱——让你的企业经营锦上添花。 本书以三篇十节的篇幅,透析恋爱过程之精髓,破解餐饮经营之秘籍。 目录 第一篇 认识营销&顾客是什么 第一节 顾客是什么 一、顾客到底是什么 聚焦一:上帝的粗暴 二、顾客是“恋人”——营销如恋爱 第二节 餐饮市场营销 案例1 从营销的角度透视”美国总统大选” 案例2 卖拐 一、餐饮市场营销的概念 二、推销观念与市场营销观念的区别 三、餐饮市场营销的观念及企业的表现特征 四、餐饮市场营销的作用 五、现代餐饮营销的特点 六、不同市场需求状态下的营销策略 案例3 南京嘉年华的策略 七、整合营销传播 第二篇 了解营销&恋爱的过程 第一节 恋爱与餐饮营销过程 一、成功的恋爱经历 二、恋爱经历与现代餐饮市场营销过程 第二节 餐饮市场营销与经营战略规划 一、确定任务,明确方向 二、能做多少,制定目标 三、要怎么做,优化组合 四、要如何做,注重协调 五、做了多少,定期总结 第三篇 实施营销&成功恋爱八步骤 第一节 全面观察——门当户对 聚焦二:全聚德南下遭遇的五败 以大看小——分析市场营销机会 一、宏观环境分析 二、微观环境分析 第二节 重点选拔——锁定目标 聚焦三:卖当劳目标市场——少年儿童 合适的才是最好的一一选择目标市场 一、市场细分 案例4 “酥不腻”的大董烤鸭 二、市场细分的作用 三、市场细分的依据 四、目标市场的选择 第三节 探知虚实——充分了解 聚焦四:降定位迎散客——园外园抓住有利时机 知己知彼,百战不殆——竞争机会分析 一、了解你的顾客——消费行为分析及策略 二、认清对手才是打胜仗的基础——竞争分析及策略 案例5 马兰拉面对抗洋快餐 三、餐饮产品的分析及策略 四、价格分析及策略 案例6 “幸福鱼”的“分时段价格消费” 第四节 突出优点——设计形象 聚焦五:龙海楼的市场定位——生日城 突出优点——市场定位 一、市场定位的概念 二、市场定位的意义 三、市场定位的方法 四、市场定位的步骤 五、市场定位策略 六、品牌定位 案例7 “澎龙轩”抢占“制高点” 第五节 展露优点——获得好感 聚焦六:小蓝鲸“吃出健康”的品牌传播 及时的展露——吸引眼球 一、市场营销传播 二、我们的目的—营销目标 三、告诉谁——传播目标 四、有效的接近——接触点管理 第六节 建立约会——双方体验 聚焦七:腾格里塔拉的约会体验 约会桥梁——传播策略 一、传播策略 二、营销组合——5P 第七节 增加情感——加强沟通 聚焦八:丽华丽华,快餐精华 加强沟通——营销传播工具 一、重要的营销手段——营销公关 二、强有力的传播媒介——电视广告 三、有声无形的媒介——广播广告 四、覆盖面很广的媒介——报纸广告 五、有针对性的接触媒介——杂志广告 六、鲜明的视觉媒介——户外广告 七、新兴的媒介——网络营销 八、古老有效的促销方式——人员推销 第八节 建立忠诚——关怀体贴 聚焦九:天津集贤的三好服务 注重关怀体贴——建立数据库 一、数据库营销的产生 二、数据库营销的含义 三、数据库营销的作用 案例8 “金白领”加强客户关系管理 四、建立、实施数据库营销的步骤 五、数据库营销的特点及展望 |
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