本书以读者的生活背景和生活实际为依据，内容涉及日常的饮食、服饰、家居、清洁、容美、医疗及生活环境等方方面面。通过与人们息息相关的生活事实为线索，从化学角度给予理论上的科学解释，以便学习时感到亲切，易于产生兴趣和接受。读者通过学习可以认识到化学在促进人类健康、提高人类生活质量、提供生活材料和保护环境等方面的重要作用。应用所学化学知识对生活中和社会中的化学问题作出正确的判断、解释和决策。做到活得明白、健康和科学。

本书以生活实际为背景，包括化学与环境污染、化学与营养、化学与药物、清洁品化学、化妆品化学、家居装修化学、家用化学燃料、衣料的学问和珠宝首饰化学9部分，内容涉及生活的方方面面。在编写过程中，本书不仅注重呈现物质的化学结构和有关化学反应原理，以突出化学学科的特点，而且插入一些相关扩展内容，使本书趣味性足，可读性强。

本书可作为高等院校提高学生科学素质的公共选修课教材，也可作为高师院校化学专业师范生、教育硕士教材和家庭读物等。

1　化学与环境污染

 1.1　大气污染物及防治

 1.2　水的污染

 1.3　固体废弃物污染

2　化学与营养

　2.1　生命的甘泉——水

　2.2　糖类

　2.3　蛋白质

　2.4　脂类

　2.5　保证机体正常生理功能的营养素——维生素

　2.6　容易缺失的营养素——无机盐

　2.7　食品添加剂

　2.8　正确的食物烹调方法

3　化学与药物

 3.1　药物化学家的工作与药物的发展前景

 3.2　中药

 3.3　西药

 3.4　当前面临的医学难题

4　洗涤用品化学

　4.1　洗涤过程

　4.2　表面活性剂

　4.3　洗涤剂中的助剂

　4.4　洗涤剂的发展趋势

5　化妆品化学

　5.1　化妆品功效及其成分

　5.2　表面活性剂

　5.3　化妆品的其他主要成分

　5.4　化妆品中化学物质的危害性

6　家居装修化学

　6.1　装修新材料

　6.2　装修中的污染

7　家用燃料化学

　7.1　柴草、畜粪、秸秆

　7.2　煤

　7.3　煤气

　7.4　液化石油气

　7.5　天然气

　7.6　沼气

　7.7　太阳能

8　衣料的学问

　8.1　中国近代服饰的变迁

　8.2　服装材料

　8.3　天然纤维服装的鉴别与保养

9　珠宝首饰化学

 9.1 黄金

 9.2　银

 9.3　铂金和钯金

 9.4　宝石

参考文献