21世纪是海洋的世纪。海水养殖业作为海洋经济的传统产业进入了一个新的历史时期。

由中共福建省委农村工作领导小组办公室编著的《海水虾蟹类无公害养殖》共五部分，主要内容为长毛对虾，南美白对虾，日本对虾，刀额新对虾，梭子蟹。

本书可供海水养殖的工人上岗培训时使用，也可作为水产职业技术学校、县乡水产技术推广站技术人员培训用书，还可供大中专学生、水产技术员作为参考资料。

一、长毛对虾

　（一）人工育苗

　（二）无公害养殖

二、南美白对虾

　（一）人工育苗

　（二）无公害养殖

三、日本对虾

　（一）人工育苗

　（二）无公害养殖

四、刀额新对虾

　（一）人工育苗

　（二）无公害养殖

五、梭子蟹

　（一）人工育苗

　（二）无公害养殖