韩涛等著的《选准吃对护健康/中国老年健康营养系列丛书》侧重于与饮食、营养、健康关系最为密切的食品安全的方方面面，核心是“安全”。本书内容为：食材选择的安全、食物制作的安全、用膳安全、包装安全等，还有国家关于食品安全的几个重要法规及其解读，为百姓饮食安全给予科学、客观的指导。

第一章 选得准！食材选用与安全

第二章 吃得对！烹饪、食用与安全

第三章 巧包装！食品包装与安全

附录