烹饪真人秀，视频同步教。甘智荣主编的《下厨必备的过瘾川湘菜分步图解/烹饪教程真人秀》精选多款过瘾川湘菜，每款均配有二维码，读者通过手机或ipad扫描，就可以点击看同步操作视频。书中按照食材进行分类，先介绍了每种食材的基本知识，再具体搭配多款川湘菜，图文并茂，配有原料、配料、做法，同时还搭配了具体的制作指导，使川湘菜不仅吃起来过瘾，做起来也是滋味十足。

PART 1 就是这个川味儿

 细说魅力川菜

 好调料才能调出好味道

 川菜味汁这么做

 食材处理露一手

PART 2 麻辣川菜

 素菜类

铁板花菜

鱼香土豆丝

干煸茄丝

捣茄子

油泼茄子

臊子鱼鳞茄

葱椒莴笋

红油莴笋丝

川味酸辣黄瓜条

醋溜黄瓜

川辣黄瓜

川味烧萝卜

萝卜干炒青椒

豉香山药条

麻婆山药

肉末芽菜煸豆角

鸳鸯豆角

肉末干煸四季豆

酸辣魔芋烧笋丝

豉椒酱刀豆

香辣米凉粉

干煸藕条

辣油藕片

……

 畜肉类

 禽蛋类

 水产类

PART 3 就爱这个湘味儿

PART 4 火辣湘菜

 素菜类

 畜肉类

 禽蛋类

 水产类