翻开《爱上素食》一书，苏苏爱美食让您详细了解喜欢素食的几大理由，同时按照最严格的标准精选80款全素配方食谱：从开胃小菜，到精品热菜；从丰富多样的居家主食，到滋润养颜的汤饮再到诱人的甜品，甚至是豪华宴客菜……手把手教你玩转素食，用灵巧的双手、不俗的心思将一道道家常食材变化成不寻常的美味素食。

素食——爱上它的九大理由

烹调素食小窍门

素食瘦身小技巧

怎样才能让吃素更营养

第一章 开胃小菜

 耳丝拌秋葵

 捞汁什锦素

 蔬果杏仁沙拉

 花篮豇豆

 紫甘蓝拌耳丝

 脆拌双耳

 麻汁豇豆

 胭脂藕

 酸辣魔芋丝

 梨汁海带条

 桂花山药条

第二章 精品热菜

 鱼香茄子

 素炒三丝

 三彩素炒

 耳丝炒黄花菜

 三杯杏鲍菇

 干煸素肉丝

 花生毛豆煮

 五彩蒸茄子

 辣白菜炒笋干

 糖醋藕丁

 剁椒蒸双菌

 肉末铁板日本豆腐

 秋葵炒笋干

 剁椒粉丝蒸丝瓜

 耳丝蒸绿萝卜

 干锅有机花菜

 辣白菜炒年糕

 椒盐小土豆

 素肉毛豆小炒

 椒盐百合玉米

第三章 美味主食

 葱油拌面

 糯米荷叶粥

 桂花连藕粥

 紫薯寿司卷

 泡菜素肉饭团

 什锦麦片

 千层葱花饼

 香菇素烧麦

 麻酱烧饼

 四喜素蒸饺

 全麦吐司

 蔓越莓豆浆小包

 枫糖核桃面包棒

 什锦养生饭

第四章 清新素汤

 竹荪玉米汤

 毛豆芋艿

 番茄木耳豆腐汤

 姬松茸丝瓜煲

 银耳菠菜汤

 海带豆腐大酱汤

 玉米山药百合汤

 黄瓜竹荪汤

 姬松茸豆腐汤

 三鲜菌菇汤

第五章 享受甜品

 银耳炖桃胶

 香蕉烤燕麦

 枫糖黄桃挞

 蓝莓果冻

 甜杏果酱

 木瓜银耳羹

 蜜金橘

 芋艿米糕

 石榴银耳冻

 冰糖黄桃

 桃胶水果捞

 五红水

 糖烤板栗

 五仁月饼

 浆果沙拉

第六章 豪华宴客菜

 白果烩油菜

 荷塘小炒

 什锦萝卜卷

 紫薯苦瓜圈

 玉米烙

 腰果百合玉米

 芒果紫薯球

 粉丝蒸娃娃菜

 京酱素肉丝

 越式米皮卷