本书着眼于量化分析非关税措施对中国禽肉出口的影响, 主要包括四个方面的内容: (1) 中国禽肉出口及面临的非关税措施 ; (2) 中国禽肉出口面临的非关税措施的保护性及其扭曲性分析 ; (3) 非关税措施对中国禽肉出口的影响 ; (4) 非关税措施对中国福利的影响。