本书全篇以问答的形式介绍了儿童四季营养的安排，全书通俗易懂，介绍全面，为广大家长提供帮助。

一 儿童营养基础

1 为什么要重视小儿营养？

2 孕妇应注意补充哪些营养素？

3 小儿需要哪些营养素？

4 小儿的能量需要是多少？

5 什么是平衡膳食

6 怎样计算小儿体重？

7 影响小儿身高的因素有哪些？

8 什么是生长临测？

9 蛋白质供给不足或太多有什么危害？

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二 儿童四季营养调配

1 如何调整四季膳食

2 怎样防治春季传染病？

3 春天给小儿多吃些荠菜有什么好处？

4 怎样吃菠菜更科学？

5 早春的油菜有什么特点？

6 芹菜含多少钙？

7 韭菜能治什么病

8 小儿夏季饮食应注意什么？

9 怎样治疗痢疾？

10小儿夏季多吃酸奶有什么好处？

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脂肪对小儿的营养价值在于提供热量、必需脂肪酸（人体不能自行合成，必须由食物供给，称为必需脂肪酸）和脂溶性维生素。