本书用问答的方式通俗易懂地向读者介绍微波炉的基本原理、选购、保养、使用知识和维修方法等一系列的知识，书后还有菜谱320例。是一本家庭用的好书。

第一部分 微波炉使用问答

1 微波炉的原理和结构

2 微波炉的选购

3 微波炉的使用

4 微波炉的烹饪

5 微波炉的维修保养

6 附录

第二部分 微波炉菜谱320例

1 肉类

2 水产类

3 禽蛋类

4 豆制品类

5 蔬菜类

6 汤羹类

7 冷盘类

8 饭粥面类

9 点心甜食类

10 炒货

11 药膳

附录：常用辅料

以往用燃烧煤气、煤球、木柴对食品进行烹饪，是用外来热能通过热辐射、热传导和热对流对食品进行烧、煮、蒸等。而微波炉是以食品内部的水分子为直接发热源来加热的。