本书包含了，煎酿鲜番茄；干煎酿青红椒；港式煎藕合；香煎甘笋饼；香煎南瓜饼；煎南瓜；煎酿苦瓜；煎土豆饼；香煎豆腐；香煎豆腐丸子；煎炒豆腐；锅贴萝卜豆腐等风味菜。美食生活工作室编著的《煎烤炸风味菜》精选家常食材，网罗美味菜肴，传授烹调技艺，汇聚中国好味道，科学配膳，讲解详强，营养美味，健康全家。

PART1 美昧煎菜

 煎酿鲜番茄

 干煎酿青红椒

 港式煎藕合

 香煎甘笋饼

 香煎南瓜饼

 煎南瓜

 煎酿苦瓜

 煎土豆饼

 香煎豆腐

 香煎豆腐丸子

 煎炒豆腐

 锅贴萝卜豆腐

 香煎小排

 蒜香煎仔排

 清煎里脊

 生煎五花肉

 法式煎猪肝

 黑椒煎牛里脊

 洋葱煎牛柳

 香煎美国牛仔骨

 煎牛肉饼

 黑椒煎肥牛饼

 法式煎羊排

 虾酱煎仔鸡

 黑椒煎小嫩鸡

 燕麦煎鸡排

 柠汁可乐煎鹅脯

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PART2 喷香烤菜

PART3 酥脆炸菜