本书本着理论联系实际的原则，博采中西医各家之长，融现代美容营养学基础和中医食膳理论于一炉，寓美容营养保健与临床美容食疗于一体，力求科学性、系统性、创新性和实用性。全书分上、中、下三篇，共计12章，包括：美容营养学基础，美容中医食膳理论；美容食物和食膳配方，美容美体和延缓衰老的营养保健知识，常见损容性疾病的营养与食疗，美容外科手术以及理化美容、微创手术前后的营养等，资料翔实、内容丰富。

美容医学是运用医学手段来维护、修复和再塑人体美的一门科学，也是美学思想在人这个载体上的应用和延伸的一门艺术；是以增进人生命活力和提高生命质量为目的，塑造人体身心美的现代医学，也是医学、美学和美容技艺三者相结合的一种创造美的社会实践活动。

绪论

 一、美容营养学的概念及研究内容

 二、美容营养学与相关学科的关系

 三、营养学与美容营养学发展的历史及展望

上篇 美容营养学基础

第一章 人体组成与营养

第二章 营养素与美容

第三章 各类食物的营养价值与美容

第四章 合理营养与美容

中篇 中医美容食膳学基础

第五章 食膳美容的中医基础理论

第六章 食膳法则

第七章 食膳的制剂、烹饪与食用方法

第八章 常用美容食物与食膳方剂

下篇 临床美容营养

第九章 皮肤美容的营养基础

第十章 美容保健与营养、食疗

第十一章 常见损容性疾病的营养和食疗

第十二章 美容外科与营养

附录 中国居民膳食营养素参考摄入量表

参考文献