本套丛书为介绍川味家常美食的全彩菜谱书，本套丛书从烹饪方法及人们喜食原料的角度分拟编纂。本丛书分为十本，每本收录100余款菜品，共计1000余款。内文深入浅出，讲解详细，配图精美，实用操作性强。介绍了炒菜、蒸烧菜、煲炖菜、凉拌菜、素菜、鱼类菜等经典家常川菜的制作方法。每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等知识，是一套非常实用的家庭学习制作川菜的精美菜谱书。本书专门介绍绿色健康素食菜，与君共飨。

本书为《五花八门鱼类菜》，由典尚文化工作室编著。

凉菜类

棒棒鱼丝

豉汁鲳鱼

侧耳根拌鱼丝

干收泥鳅

跳水鱼片

串串青鳝

豆豉酥鲳鱼

椒麻墨鱼仔

椒盐脆鳝

椒盐银鱼

金钱串串鳗

橘叶鱼块

麻辣八爪鱼

炝香鲫鱼

青笋拌鱿鱼丝

芝麻带鱼

芝麻鱼条

炒、烧类

粉皮鳕鱼

凉粉鳕鱼

豆腐鲫鱼

泡豇豆煸鲫鱼

米豆腐烧鲫鱼

火爆鲫鱼卷

辣酱鲫鱼豆腐

辣酥鲫鱼

煳辣青鳝

泡菜海鲳

干烧江团

茶树桂鱼

酱香鲫鱼

酱烧小黄鱼

酱烧黄花鱼

芥蓝鳕鱼

葱辣鲈鱼脯

尖椒鳕鱼

玉树黄鱼丸

……

煎、炸、蒸类

炖、煲、汤类