小石新八主编的这本《身边的科学》从大家都熟悉的身边事物入手，用可爱的插图和实际生产现场的照片，讲述各种原材料是如何变成我们都熟悉的物品的。书里边既有大家都喜欢的香甜可口的食物，也有精美实用的家用物品。了解它们的制造奥秘，不仅能满足小读者的好奇心，回答他们一个又一个的“为什么”，更能激发他们动手探索和“发明”制作，成为小小工程师和未来发明家！

小石新八，日本武藏野美术大学教授，武藏野美术大学造形学部通信教育课程课程长。主攻舞台美术设计（包括意大利戏剧、市民戏剧、独幕剧等的舞台美术）。从事舞台多媒体应用及虚拟空间设计的研究，并对我国西藏早期建筑、黄土高原的地下住宅、福建客家土楼等建筑的原始形态、艺术形态有较深的研究。其作品参加“日中演剧美术教育作品展”（东京、北京、上海）、“亚洲国际舞台美术展”，并带领学生参加“99年布加勒斯特展”。主要著作有《舞台空间论》（武藏野美术大学出版社），监制作品有《口袋百科试验100问——符号·记号篇》（Popra社）等；撰写《舞台音响技术概论》（合著）、《全国大剧场协会技术研究文本》（合著）。曾获日本数码出版大奖。

《身边的科学》一书将带领小朋友走进美味食品和身边物品的“科学工厂”，领略它们的生产故事，了解它们的制造奥秘！

《身边的科学》由小石新八主编。

卷首语

本书使用方法

Part 1 食品篇

冰淇淋制作大解密

杯装方便面的生产流程

块状咖喱的由来

罐头是怎么做出来的

盒装牛奶生产过程

多彩软糖制作密笈

番茄酱诞生记

如何做出富有弹性的魔芋冻

砂糖的生产历程

盐是怎样从海水提炼出来的

美味果酱的生产过程

原汁原味的果汁是怎么来的

酱油的酿造过程

各类食用油的提取

醋的酿造过程

调味酱的制作流程

奶酪是如何加工而成的

口香糖是怎样制作的

 香浓巧克力的秘密

软软豆腐的由来

纳豆的制作方法

各式各样的鱼肉酱

黄油和人造黄油

火腿和香肠是如何熏制的

薯条和薯片的制作方法

蛋黄酱是如何加工的

提高！——食品制作的补充知识

Part 2 家用物品篇

铅笔的生产流程

怎么把玻璃变成镜子

蚊香的制作方法

干电池的由来

棒球手套的制作方法

塑胶橡皮的诞生

不生锈的勺子和叉子

肥皂竟然是用油做的

胶带的制作秘密

能够连续拉出的抽纸

胶水的做法

白炽灯泡的制造方法

普通木棒变身为棒球棒

牙刷是怎么生产出来的

菜刀的制造过程

足球和网球的制造方法

圆珠笔的生产工艺

做出超薄的保鲜膜和铝箔

用橡胶制造出来的橡皮筋

提高！——家用物品制作的补充知识

美味的冰淇淋、软软的豆腐、夏天常见面的蚊香、球场上圆溜溜的足球……这些最熟悉不过的东西，都是怎么做出来的呢？

从小小的蚊香、足球，到大大的车道桥梁，都有关于原材料与制造工序的故事。这本图鉴就从大家都熟悉的身边事物入手，用可爱的插图和实际生产现场的照片，讲述各种原材料是如何变成我们都熟悉的物品的。书里边既有大家都喜欢的香甜可口的食物，也有精美实用的家用物品，了解它们的制造奥秘，不仅能满足小读者的好奇心，回答他们一个又一个的“为什么”，更能激发他们动手探索和“发明”制作，成为小小工程师和未来发明家！

我们一起来学习一下豆腐、魔芋冻等可口的食品是怎样做出来的吧！可爱的插图将教会大家它们是怎么做出来的，而漂亮的照片则带大家走进做出这些可口食品的工厂，大家可以现场看看叔叔阿姨们是怎样通过辛勤的劳动，为我们做出这些可口美食的。小朋友们，来吧！我们一起去看看！