朱太治、双福主编的《10分钟做出炒菜(全彩超值版)》收录600幅精美彩图，制作过程全图解。

选取最易处理的食材，独家奉献最快速的做法，营养全面，花样百出！

本书还特别加入食材索引、厨房窍门索引，方便查找！

常见食材的选购与烹饪要点、简单快速烹饪窍门一点通、基础烹饪知识，让你迅速晋级烹调高手！

Part 1 10分钟做出炒菜——蔬菜类

 素炒胡萝卜丝

 椒丝脆藕片

 青甜椒炒丝瓜

 银芽炒韭菜

 酸辣洋葱

 番茄炒山药

 黑木耳炒白菜

 茄汁白菜

 蚝油西兰花

 香煸菠菜

 酸甜菜丝

 酱炒茄条

 豆豉椒圈

 嫩烧丝瓜排

 酸辣土豆丝

 快炒三丝

 豆香什锦

 酱爆黄瓜

 辣炒卷心菜

 清炒苦瓜

 粉丝菠菜

 荷塘小炒

 酱爆豆角

 干煸苦瓜

Part 2 10分钟做出炒菜——菌菇类

 蛋白炒黑木耳

 香菇扒生菜

 火腿炒青甜椒

 金针菇炒鸡蛋

 香菇西兰花

 素炒五丝

 菇香豆腐

 蘑菇小炒

 蚝油双菇

 香菇炒韭菜

 金针菇炒菜心

 酱香菇肉

 香菇炒茼蒿

 蒜香杭椒金针菇

 白菜炒蘑菇

 随便小炒

 葱爆黑木耳

 木须肉

 枸杞银耳炒山药

 莴笋炒银耳

 银耳炒肉

 素炒双耳

 辣炒双菇

 银耳炒鸡腿菇

Part 3 10分钟做出炒菜——蛋奶类&豆制品类

 松仁黄豆

 韭菜炒鸡蛋

 尖椒炒鸡蛋

 番茄炒鸡蛋

 青甜椒炒银芽

 彩趣脆丝

 奶香蛋黄莴笋

 炒蛋白

 鸡蛋炒鱼丝

 素炒金银丁

 牛奶炒白菜条

 黄瓜炒蛋奶

 奶酪炒鸡蛋

 鲜奶蛋花

 苘蒿嫩豆腐

 豆腐炒蛋

 白菜炒豆芽

 尖椒炒豆腐皮

 豆皮炒冬笋

 锦绣蛋丝

 麻婆豆腐

 家常豆腐

 炒干丝

Part 4 10分钟做出炒菜——畜禽肉类

 酸辣肚丝

 爆炒三丁

 葱爆蛋裹肉丝

 肉末黑木耳

 辣味肉碎南瓜

 洋葱炒肉片

 辣椒小炒肉

 尖椒五花肉

 洋葱炒牛肉

 甜椒炒鸡块

 菠菜炒猪肝

 蒜香肚片

 碧瓜猪肝

 莴笋炒牛肉丝

 酸菜牛肉末

 冬笋炒牛肉

 辣糊鸡丁

 鸡丝炒蛰皮

 姜爆鸭丝

 活力菠萝鸭片

 红甜椒炒鸭肉

 苦瓜炒鸡片

 双椒鸡丝

 田园小炒鸡

Part 5 10分钟做出炒菜——河海鲜类

 彩椒烩鱼粒

 虾仁炒蛋

 冬笋炒鱼片

 蛋香黄金鲈鱼

 韭菜炒银鱼

 双银荟萃

 双色鱼丝

 咸鱼炒饼子

 韭菜炒青虾

 啤酒炒虾

 鲜虾冬笋

 蒜苗鲜虾

 金钩炒青丝

 醋熘海米白菜

 黄鱼炒蛋

 香辣虾皮炒蛋

 酱爆香螺

 尖椒螺片

 冬笋螺片

 辣炒蛤蜊

 丝瓜炒蛤蜊

 豉椒爆蛤蜊

 虾仁玉米粒

附录一：常见食材的选购与烹饪要点

附录二：简单快速烹饪窍门一点通

附录三：基础烹饪知识

速查索引一：按食材速查索引

速查索引二：厨房窍门速查索引