何克峰、王卉主编的《中国工艺美术史》的编写定位于高等美术院校公共史论课教学、美术学与艺术设计学基础课程的教学实际，着眼于各专业学生学习中国古典设计史及分析解决相关问题能力的提高。在编写中，编写者还广泛地借鉴了近年来考古新发现中的新史料，力求做到时代感与适应性的统一。具体而言，本书以各大类工艺美术的起源、发展演变情况专门阐述的新体例，将中国古代工艺美术分为陶瓷、青铜器、玉器、家具、漆器、建筑、金银器、染织品、雕塑等大类，每类专列一章，对中国工艺美术史的起源与发展、传统工艺美术的形态范畴、中国古代工艺美术的发展演变及审美特征、中国古代工艺美术形式的主要内容及发展规律等进行总体上的论述，通过对有关作品的辨析，清晰地勾勒出了每一门类工艺技术的演进及规律。

第一章 原始社会时期的工艺美术
第一节 概述
第二节 旧石器时代的工艺美术
第三节 新石器时代的工艺美术
第四节 结语
第二章 夏、商、周时期的工艺美术
第一节 概述
第二节 青铜器工艺
第三节 陶瓷工艺
第四节 染织工艺
第五节 雕刻工艺
第六节 漆器工艺
第七节 结语
第三章 秦汉时期的工艺美术
第一节 概况
第二节 陶瓷工艺
第三节 漆器工艺
第四节 青铜工艺
第五节 玉器工艺
第六节 织绣工艺
第七节 结语
第四章 魏晋南北朝时期的工艺美术
第一节 概况
第二节 织绣工艺
第三节 髹漆工艺
第四节 金属工艺
第五节 陶瓷工艺
第六节 雕刻工艺
第七节 结语
第五章 隋唐五代时期的工艺美术
第一节 概况
第二节 陶瓷工艺
第三节 染织工艺
第四节 金属工艺
第五节 漆器工艺
第六节 家具工艺
第七节 雕刻工艺
第八节 结语
第六章 宋辽金元时期的工艺美术
第一节 概况
第二节 陶瓷工艺
第三节 染织工艺
第四节 金属工艺
第五节 漆器工艺
第六节 家具工艺
第七节 雕刻工艺
第八节 结语
第七章 明清时期的工艺美术
第一节 概况
第二节 染织工艺
第三节 陶瓷工艺
第四节 金属工艺
第五节 漆器工艺
第六节 家具工艺
第七节 雕刻工艺
第八节 结语
主要参考文献