本书是香港理工大学的系列双语教材“酒店及旅游业管理系列教材”之一，不仅以传统财务管理的投资政策、融资政策、营运资金政策与红利政策来披露公司价值创造所应关注的细节，而且突破性地叙述了酒店及旅游业服务创新的价值再造。

绪论
财务管理是价值创造的过程
酒店与旅游业财务的创新价值
第1章 酒店及旅游业财务管理简介
1.1 引言
1.2 会计与财务的差别
1.3 何谓财务管理？
1.4 制定决策的不同观点
1.5 财务经理的目标
1.6 委托代理关系
第2章 酒店及旅游企业基本财务分析
2.1 引言
2.2 USALI标准
2.3 财务报表分析——评估
2.4 比率分析——标杆对比
第3章 成本概念
3.1 引言
3.2 成本的类型
3.3 估计混合成本中的固定和变动成本
3.4 成本分摊
第4章 本—量—利分析
4.1 引言
4.2 关于本—量利分析的假设与局限
4.3 单一产品的本—量—利分析
4.4 边际贡献与边际贡献率
4.5 针对多元产品的本—量—利分析
4.6 运营杠杆的概念
第5章 基于成本的定价
5.1 引言
5.2 非正式定价方法
5.3 传统基于成本的定价方法
5.4 赫伯特公式定价法
第6章 风险与报酬
6.1 风险与报酬的概念
6.2 资本资产定价模型
第7章 资金的时间价值
7.1 利率的意义
7.2 利率的决定因素
7.3 资金时间价值
第8章 资金成本
8.1 加权平均资金成本
8.2 资金成本的重要性
8.3 各项资金成本计算
8.4 融资顺位
第9章 资本结构
9.1 引言
9.2 资本结构理论
9.3 资本结构的实际考虑
第10章 资本预算与现金流估算
10.1 资本预算
10.2 现金流量估算
10.3 特定情形
第11章 资本预算决策方法
11.1 资本预算的投资领域与评估程序
11.2 资本预算评估方法
第12章 营运资金管理
12.1 营运资金与管理
12.2 营运资金投资政策
12.3 营运资金融资政策
第13章 红利政策
13.1 影响红利政策的因素
13.2 红利政策与公司股价的关系
13.3 红利政策实务
第14章 酒店估值
14.1 引言
14.2 不同类型价值的定义
14.3 三种不同的酒店估价方法
参考文献