教材共包括四章。第一章主要介绍了实验室基本要求和饲草饲料样品的采集与制备；第二章为饲草饲料品质鉴定关键指标的测定方法；第三章为饲草饲料中有毒物质含量测定方法；第四章为常见饲草的调制与品质鉴定方法。第二、三章是草产品加工方面的主要实验，第四章是主要的实习内容。其中，包括实验项目29个，实习项目9个。可以很好地配合草产品加工方面的本科理论教学，提供完善的实践教学教材。

第一章 实验实习基础知识
第一节 基础知识
第二节 样品的采集与制备
第二章 饲草饲料品质鉴定关键指标的测定
实验一饲草饲料中水分的测定
实验二饲草饲料pH的测定
实验三饲草饲料中粗灰分的测定
实验四饲草饲料中总磷的测定
实验五饲草饲料中钙的测定
实验六饲草饲料中粗脂肪的测定
实验七饲草饲料中粗蛋白的测定
实验八饲草饲料中氨态氮的测定
实验九饲草饲料中氨基酸含量的测定
实验十饲草饲料中粗纤维的测定
实验十一饲草饲料中中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、半纤维素、木质素
含量的测定
实验十二饲草饲料中无氮浸出物的测定
实验十三饲草饲料中淀粉的测定
实验十四饲草饲料中可溶性糖的测定
实验十五饲草饲料中蔗糖的测定
实验十六饲草饲料中β-胡萝卜素的测定
实验十七饲草饲料中维生素A的测定
实验十八饲草饲料中维生素C(抗坏血酸)的测定
实验十九饲草饲料中维生素D的测定
实验二十青贮饲料中主要有机酸的测定
第三章 饲草饲料中有毒物质含量的测定
实验二十一单宁含量的测定
实验二十二黄曲霉毒素含量的测定
实验二十三亚硝酸盐含量的测定
实验二十四氰化物含量的测定
实验二十五游离棉酚含量的测定
实验二十六饲草饲料中铅、镉、汞的测定
实验二十七草木樨中香豆素含量的测定
实验二十八马铃薯中龙葵素含量的测定
实验二十九小花棘豆中苦马豆素含量的测定
第四章 常见饲草的调制与品质鉴定方法
实习一青贮饲料的调制与品质鉴定
实习二青干草的调制与品质鉴定
实习三氨化饲料的调制与品质鉴定
实习四秸秆饲料的石灰处理
实习五叶蛋白饲料的调制与品质鉴定
实习六膳食纤维的提取与测定
实习七树叶饲料的调制与品质鉴定
实习八复合营养舔砖的制作
实习九低毒牧草的去毒加工
主要参考文献