本书以简洁而丰满为原则，借生动有趣的典故传说、名人逸事，引出小吃的来源、彰显其特色，并采用生动细致的文字，使读者尽可能轻松地领略每一种小吃的色香味形。而代表名店的简要介绍，更可给予读者就餐的实际指导。同时，书中大量精美的饮食实物图片，形象直观地展示了西安独特的民风食俗。

1.牛羊肉泡馍

2.葫芦头泡馍

3.粉汤羊血

4.辣子蒜羊血

5.水盆羊肉

6.羊杂碎

7.腊汁肉夹馍

8.腊羊肉

9.笼笼肉

10.粉蒸肉

11.粉蒸羊肉

12.酸汤水饺

13.宝钏荠菜饺

14.太后火锅饺

15.馄饨

16.辣子疙瘩

17.秦镇米皮

18.汉中面皮

19.麻酱凉皮

20.岐山擀面皮

21.适适面

22.油泼箸头面

23.岐山臊子面

24.翡翠面

25.摆汤面

26.浆水面

27.乾州酸汤挂面

28.荞剁面

29.荞面碗坨

30.饴饹

31.麻食

32.老鸹■

33.搅团

34.凉粉

35.浆水鱼鱼

36.煎饼

37.麦饭

38.肉丸糊辣汤

39.乾州豆腐脑

40.凤翔豆花

41.锅贴

42.春卷

43.油酥饼

44.大肉饼

45.胡麻饼

46.黄桂柿子饼

47.金线油塔

48.泡泡油糕

49.乾州叉酥

50.太后饼

51.水晶饼

52.蓼花糖

53.锅盔

54.乾州锅盔

55.大油旋

56.石子馍

57.乒乓干馍

58.月牙烧饼

59.罐罐蒸馍

60.椽头蒸馍

61.贾三灌汤包子

62.小六汤包

63.水煎包

64.时辰包子

65.甑糕

66.蜂蜜凉粽子

67.枸杞炖银耳

68.枣沫糊

69.长生粥

70.桂花醪糟

71.黄桂稠酒

72.甘泉豆腐干

73.榆林豆腐

74.烤肉

75.梆梆肉

76.糟肉

77.葫芦鸡

78.温拌腰丝

79.口蘑桃仁氽双脆

80.奶汤锅子鱼