《我的轻食主张》是人气美食作家、美女厨神Nicole（孟祥健）公开自己的烹饪心法，独家收录80道人气轻食料理制作法。书中食材寻常广泛、营养丰富，每道菜肴操作零失败。图片精美，烹饪过程一目了然，处处体现都市女性崇尚健康、创意无限的生活方式。本书不仅仅是一本菜谱，更是一本主张“爱厨房、爱折腾、爱分享、爱生活”的心灵读物。

Part1 保持窈窕身材

 爽口瓜皮丁

 豉香煎蒸冬瓜

 椒盐玉米粒

 五福素斋煲

 油辣白萝卜条

 椰香蜜汁薯球

 咖喱奶酪番茄盅

 椰香双薯藜麦羹

 番茄胡萝卜羹

 飞燕茶

Part2 甩掉腰腹赘肉

 凉拌金针菇菠菜

 爽心木耳沙拉

 蒜蓉嫩豆腐

 香桃南瓜条

 美味瓜皮丁

 炒春盘

 锅巴土豆

 芝香四季豆

 南瓜圆子红豆汤

 养颜纤体茶

Part3 清除体内垃圾

 山楂藕片

 金麦酿苦瓜

 四色小炒

 卤香菇

 蒜茄子

 桂花糖芋

 麦香紫薯金瓜圆

 西瓜杧果冰沙

 南瓜红米豆浆

 水果红茶

Part4 消除身体疲劳

 凉拌剁椒木耳

 春色沙拉

 红苋菜拌粉丝

 焦糖杏仁鲜果沙拉

 五香毛豆

 什锦烧白菜

 豆豉荷包蛋

 叉烧豆腐角

 桂杞蜜糖蒸萝卜

 红豆牛奶燕麦粥

Part5 打造靓丽肌肤

 香拌茼蒿血珊瑚草

 丽花茭白

 丝瓜烩油条

 手撕圆白菜

 松仁玉米粒

 腐皮杂蔬卷

 桂花枸杞酿苹果

 花样水果串

 桃胶银耳炖木瓜

 美白养颜汤

Part6 找回神采奕奕

 香草焦糖双桃沙拉

 山药炒木耳

 酸菜藕丁

 奶香燕麦红豆沙

 五果汤

 红枣银耳莲子羹

 核桃红枣糯米豆浆

 红酒木瓜饮

 大枣枸杞养颜茶

 焗山楂茶

Part7 吃出明眸善睐

 田园沙拉

 凉拌青豆

 五香素三丁

 缤纷苦瓜煎蛋饼

 葱油洋芋擦丝

 蒜蓉苋菜

 花样西红柿炒蛋

 酱烧素鸡

 大豆杏仁核桃露

 洛神菊花茶

Part8 拥有亮丽秀发

 缤纷水果串

 海带豆腐汤

 蜜醋山药

 蒜苗辣炒酱香干

 杧果椰汁黑糯米

 香杧烤薯角

 玫瑰蜜汤圆

 五香鹰嘴豆

 椒盐桃仁

 五味豆浆