家畜解剖生理学是研究家畜形态、构造及生命活动规律的科学，是高等农林院校动物生产类专业的专业基础课程。迄今为止，国内高等农林院校尚缺这类规划教材。

周定刚、马恒东主编的《家畜解剖生理学》一书，为“全国高等农林院校‘十一五’规划教材”。本书涵盖家畜解剖学、组织学和生理学三部分内容，为适应有关专业需要，其中家畜生理学内容相对占较大比例。本教材着重介绍家畜解剖生理学的基本理论、基本知识和基本技能，适当反映本学科发展的新动态和新进展。全书共14章，并附有实验指导。各章整合形态、构造和机能活动的相关内容，使之浑然一体，以便加深学生对结构与功能之间辩证关系的理解、认识。编写中力求语言简练、结构严谨、概念准确、图文并茂、易读易懂。

前言

绪论

　一、家畜解剖生理学及其研究方法

　二、家畜生理功能的调节

　三、动物体内的控制系统

第一章　畜体基本结构

　第一节　细胞

　　一、细胞的化学组成

　　二、细胞的结构与功能

　　三、细胞的生命活动

　第二节　基本组织

　　一、上皮组织

　　二、结缔组织

　　三、肌组织

　　四、神经组织

　第三节　器官系统和躯体方位

　　一、器官与系统

　　二、畜禽体表各部位的划分

　　三、畜体的轴、切面和方位术语

第二章　运动系统

第三章　皮肤及其衍生物

第四章　血液

第五章　循环系统

第六章　呼吸系统

第七章　消化系统

第八章　能量代谢与体温调节

第九章　泌尿系统

第十章　神经系统

第十一章　感觉器官

第十二章　内分泌系统

第十三章　免疫系统

第十四章　生殖系统

家畜解剖生理学实验指导

主要参考文献