李楠、侯士聪、肖玉梅主编的《有机化学(全国高等农林院校十一五规划教材)》以学生为本，编写上循序渐进，富有启发性。主要是按化合物官能团来分设章节，对每一类化合物的介绍均从该类化合物的特征结构入手，注重从结构的角度阐述各类化合物的理化性质，可利于学习者掌握有机化学反应的基本规律。针对农林院校有机化学教学特点，对自由基取代反应、亲电反应、亲核反应等反应机理进行了系统而简洁的阐述。

李楠、侯士聪、肖玉梅主编的《有机化学(全国高等农林院校十一五规划教材)》是根据高等农林院校化学教学指导委员会制定的有机化学基本教学大纲的要求及高等教育应面向21世纪培养人才的要求而编写的有机化学教科书。

本书重点阐述了烷烃、烯烃、炔烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氨有机物等有机物的化学性质、重要反应及其机理，强化有机化合物的结构与性质的相关性，适当介绍了学科前沿。同时，根据近年来有机化学和生命科学的发展并兼顾农林院校的特点，对天然产物如糖、氨基酸、蛋白质、核酸、萜类和甾体等也进行了论述，体现了有机化学与生命科学、农业生产类等学科的结合。

《有机化学(全国高等农林院校十一五规划教材)》可作为高等农林院校各专业本科生的教材，也可作为农业生产类和生命科学类研究人员的参考书。

前言

1 绪论

2 有机化合物波谱知识简介

3 烷烃和环烷烃

4 对映异构与非对映异构

5 不饱和烃

6 芳香烃

7 卤代烃

8 醇、酚、醚

9 醛、酮、醌

10 羧酸及其衍生物

11 含氮化合物

12 含硫和含磷的有机化合物

13 杂环化合物与生物碱

14 碳水化合物

15 氨基酸、蛋白质及核酸

16 萜类和甾体化合物

索引

习题参考答案

主要参考文献