《农药残留高通量检测技术(第2卷动物源产品)(精)》由庞国芳等所著，本书是作者团队近30年从事食用农产品农药残留检测理论与实践研究的总结，主要介绍了水果、蔬菜、粮谷、果蔬汁和果酒、茶叶、食用菌、植物中药材、动物组织、蜂蜜、水产品、牛奶和奶粉等产业的发展和国际贸易对农药残留检测技术的需求，综述了相应样品制备技术和检测技术进展，重点阐述了作者团队在农产品农药残留检测技术领域的研究成果，可作为大学教学参考书，也可供从事食品安全、农业环境保护及农药开发利用等技术研究与应用的专业技术人员参考。

《农药残留高通量检测技术(第2卷动物源产品)(精)》由庞国芳等所著，本书分为两卷共11章。第1～10章分别综述近20年10类不同食用农产品中农药残留样品制备技术和检测技术研究进展，重点介绍作者团队近年来研究开发的10项同时测定400～500种农药残留的高通量样品制备技术和检测技术。这些技术形成了一个可检测世界常用1000多种农药残留的高通量分析方法体系。第11章介绍作者团队建立的世界常用1000多种农药化学污染物在GC-MS、GC—MS／MS和LC—MS／MS等不同色谱一质谱条件下的数万份质谱参数数据库。

《农药残留高通量检测技术(第2卷动物源产品)(精)》核心技术居国际农药残留分析领域的前沿，其研究成果具有前瞻性、创新性和实用性。可作为大学教学参考书，也可供从事食品安全、农业环境保护及农药开发利用等技术研究与应用的专业技术人员参考。

第一卷 （植物源产品）

序

前言

1 水果蔬菜中农药化学品多组分残留检测技术

2 粮谷中农药化学品多组分残留检测技术

3 果蔬汁和果酒中农药化学品多组分残留检测技术

4 茶叶中农药化学品多组分残留检测技术

5 食用菌中农药化学品多组分残留检测技术

6 植物中药材中农药化学品多组分残留检测技术

第二卷 （动物源产品）

7 动物组织中农药化学品多组分残留检测技术

8 蜂蜜中农药化学品多组分残留检测技术

9 水产品中农药化学品多组分残留检测技术

10 牛奶和奶粉中农药化学品多组分残留检测技术

11 农药化学品多组分残留质谱分析特征参数基础研究

附录