林宝卿编写的《闽南话教程(附光盘第3版)》是一部把闽南方言的口语编成学话的教材。内容包括生活、学习、工作、交际、旅游、贸易等各方面的用语。每一课都有一个主题，除了设计二至四个常用的会话材料外，还有生词和短语、语音、简明扼要的语法、句型以及紧密结合课文的精当、活泼的练习题。本书讲究实际教学效果。力求实用性和科学性的统一，既有实际语言材料的传授，又有学习方法的指导。通过学习，不仅使读者能掌握各种会话场合的词语、句型，而且能逐渐做到无师自通，利用拼音查检辞典，看音拼读。为了便于复习和适当增加词汇量，书后附有以普通话音序排列的全书总词汇表和常用词分类词表、部分国名、地名表、常用姓氏表等。为了便于自学，我亲自教学《闽南方言拼音方案》，由海峡之声播音员陈嘉莉、廖一杰跟读，并请他们二位为全书配音，同时录制VCD出版发行。

本书适合懂得汉语、又有意学会闽南话的外地人、外国人使用，对于导游或各种服务行业的工作人员更有实用价值。