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本书阐述山榄科果树资源及其逆境生理研究进展，特别选择山榄科的5种果树幼苗：古巴牛乳树［Manilkara roxburghiana (Wight) Dubard］、人心果［Manilkara zapota (L.) van Royen］、神秘果（Synsepalum dulcifcum Denill）、蛋黄果（Lucuma nervosa A. DC.）和星苹果（Chrysophyllum cainito L.）]，从生理学、组织结构学、蛋白质组学等多学科多角度研究其在盐、寒逆境下的适应生理，并探讨低盐预处理对2种铁线子属果树耐寒性的影响，为实际应用提供理论依据。
目录
《山榄科果树资源及其逆境生理》目录参见目录图
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