草莓以其果实色泽艳丽、营养价值丰富、香味浓郁而有“水果皇后”之美称，备受国内外消费者的喜爱。本书以问答的形式针对我国草莓生产中的技术关键问题作出详细解答，且图文并茂，深入浅出，通俗易懂。试图推动我国草莓产业向着无公害、优质、高产、高效的目标发展，为我国农业和农村经济的发展做出一些贡献。

草莓以其果实色泽艳丽、营养价值丰富、香味浓郁而有“水果皇后”之美称，备受国内外消费者的喜爱。到目前为止，全世界已有46个国家和地区进行草莓生产，我国是草莓生产大国，栽培区域广泛，南起海南省、北至黑龙江、东自上海市、西到新疆乌鲁木齐的广阔领域内均有大面积的草莓栽培。草莓以其投资少、生产周期短、见效快、经济效益高、适于保护地栽培等特点，而成为中国果树业中发展较快的一项新兴产业。到2000年我国草莓栽培面积已达到6．67万公顷，年产量约90万吨。随着我国加入WTO以后出口量的增加，以及人民生活水平的提高和加工业的发展，对草莓的需求量将会越来越大，草莓果实及其加工品在国内外的销售市场也会更加广阔。草莓生产为劳动密集型产业，我国农村人口众多，劳动力低廉，而且有着广阔的适宜草莓生产的土地，因而草莓的生产将会进一步得到快速的发展，并会在我国农村经济的发展中发挥出更大的作用。

但是我国草莓的生产水平与发达国家相比，在栽培技术、单位面积产量、无公害化生产等方面还存在着一定的差距。为此，我们针对我国草莓生产中的技术关键问题，以问答的形式编写了此书，试图推动我国草莓产业向着无公害、优质、高产、高效的目标发展，为我国农业和农村经济的发展做出一些贡献。本书以广大农民和果树科技工作者为主要读者对象，图文并茂，深入浅出，通俗易懂。

本书在编写过程中承蒙河北省农林科学院石家庄果树研究所李良瀚研究员、河北工程学院园艺系傅玉瑚教授的悉心指导，在此谨表感谢。

由于编者水平有限，书中不当之处在所难免，敬请广大读者、同行批评指正。

编 者

2004年8月