本书针对高职高专培养应用性高技能人才和一线管理人才之需，内容实用，能满足前厅与客房两个部门服务与管理的实际需要。理论上以够用为尺度，讲解简明易懂，注重新颖性、应用性和可操作性。本书在内容的选取和安排顺序上，尽量与酒店实际的管理和操作保持一致，有关的工作程序、表格等均来源于酒店实例，具有很强的实用性。本书可用作高职高专学生学习前厅和客房服务与管理知识的教材，也可用于酒店员工培训或各类人员自学之用。

第一章 前厅部概述

第二章 前厅部预订管理

第三章 前厅部礼宾服务与管理

第四章 前厅接待管理

第五章 宾客关系管理

第六章 前厅部信息管理

第七章 前厅部销售管理

第八章 房价管理

第九章 客房部概述

第十章 客房组织管理

第十一章 客房服务工作及管理

第十二章 客房卫生管理

第十三章 客房设备用品管理

第十四章 布草房及洗衣房管理

第十五章 客房部安全管理

第十六章 客房部员工的培训、考核和激励

参考文献