中岛志保编著的《麦香蛋糕：中岛老师的烘焙教室》是指导大家手工制作健康甜点的美食类图书。香味浓郁的蛋糕大都是用黄油做的，在尽享美味的同时，让人不禁担心热量摄入过多和胆固醇过高等问题。本书为大家介绍了用胆固醇含量为“0”的天然菜籽油制作而成的蛋糕、麦芬、司康、挞、派。这些甜点不会给身体造成过多的负担，清爽不油腻，让人觉得越吃越香。

《麦香蛋糕：中岛老师的烘焙教室》由中岛志保编著。

甜点绝不仅仅是一顿美餐之后可有可无的点缀，它还可以像“饭”一样，为你提供所需的能量和多种营养，这就是《麦香蛋糕：中岛老师的烘焙教室》中中岛老师独创的健康无添加甜点。

这些别具特色的蛋糕、麦芬、司康、挞、派与平时常吃的用黄油做的甜点不同，全部采用胆固醇含量为“0”的纯天然菜籽油，不会给身体造成过多的负担。它们或许没有华丽的装饰、精巧的造型，但口感轻盈柔软，有一种天然的朴素味道。你会惊喜地发现，这样的甜点吃起来安心又舒服。

Part 1 麦芬

 基础款麦芬 （洋葱麦芬）

 香蕉麦芬

 巧克力麦芬

 抹茶麦芬

 蓝莓麦芬

 橘子麦芬

 花生酱麦芬

 椰蓉生姜麦芬

 枫糖坚果麦芬

Part 2 司康

 基础款司康 （全麦核桃司康）

 焙煎茶红豆司康

 柠檬椰蓉司康

 巧克力司康

 枫糖坚果司康

 豆沙司康

 甜酒司康

Part 3 蛋糕

 基础快手蛋糕 （香蕉蛋糕）

 基础全蛋法蛋糕 （菠萝蛋糕）

 基础分蛋法蛋糕 （巧克力蛋糕）

 干果蛋糕

 柠檬蛋糕

 苹果蛋糕

 可可甜杏蛋糕

 豆渣蛋糕

 生姜蛋糕

 豆腐布朗尼

 黑糖长崎蛋糕

 摩卡巧克力蛋糕

 杏仁蛋糕

 胡萝卜蛋糕

 玉米面包

Part 4 挞和派

 基础的挞 （美国山核桃挞）

 香蕉挞

 可可橘子酱挞

 红薯挞

 草莓布丁挞

 基础的派 （苹果派）

 南瓜豆沙派

 手捏派（香蕉和浆果）