全书共分十个单元，每个单元的开头都设有学习目标和关键词，提醒学生掌握本单元学习的重要内容和概念；每个单元的结尾设有一个全面的小结、回顾与反思及应用与探讨，是根据各单元的主要分支来组织的，小结可以让学生快速回顾本单元的主要内容，回顾与反思能让学生进一步巩固所学知识，应用与探讨旨在激发学生思考、探索、讨论甚至于争论，从而更深入地理解该单元的基本理论知识，掌握基本的技能。书中每个单元又分为若干课，每课的开头设有“本课导学”，可以为学生提供本课内容的预览；每课正文还穿插有“资料链接”和“拓展延伸”，其主要目的是开阔学生视野，增进对所学知识的理解。

单元 学前儿童生理发育特点与保健
课 运动系统
一、运动系统简述
二、学前儿童运动系统的特点
三、学前儿童运动系统的保健
第二课 呼吸系统
一、呼吸系统简述
二、学前儿童呼吸系统的特点
三、学前儿童呼吸系统的保健
第三课 循环系统
一、循环系统简述
二、学前儿童循环系统的特点
三、学前儿童循环系统的保健
第四课 消化系统
一、消化系统简述
二、学前儿童消化系统的特点
三、学前儿童消化系统的保健
第五课 泌尿系统
一、泌尿系统简述
二、学前儿童泌尿系统的特点
三、学前儿童泌尿系统的保健
第六课 生殖系统
一、生殖系统简述
二、学前儿童生殖系统的特点
三、学前儿童生殖系统的保健
第七课 内分泌系统
一、内分泌系统简述
二、学前儿童内分泌系统的特点
三、学前儿童内分泌系统的保健
第八课 神经系统
一、神经系统简述
二、学前儿童神经系统的特点
三、学前儿童神经系统的保健
第九课 感觉器官
一、视觉器官――眼
二、听觉器官――耳
三、鼻、舌
第十课 皮肤
一、皮肤的功能
二、学前儿童皮肤的特点
三、学前儿童皮肤的保健
第二单元 学前儿童生长发育
课 学前儿童生长发育概述
一、生长、发育及成熟
二、儿童年龄阶段的划分及各阶段的保健要点
第二课 学前儿童生长发育的规律
一、生长发育的连续性和阶段性
二、生长发育的程序性
三、身体与组织器官生长发育的不均衡性
四、生长发育的相互关联性
五、生长发育的个体差异性
第三课 影响学前儿童生长发育的因素
一、遗传因素
二、环境因素
第三单元 学前儿童心理发展特点与保健
课 学前儿童心理的发展
一、学前儿童心理发展的特点
二、影响学前儿童心理发展的因素
……
第四单元 学前儿童健康评价
第五单元 学前儿童营养卫生与保荐
第六单元 学前儿童各年龄期的特点与保健
第七单元 学前儿童疾病及其预防
第八单元 学前儿童常用护理与急救技术
第九单元 学前儿童生活保健制度
第十单元 托幼机构的环境卫生
附录 常用食品及水果营养成分表
参考文献