本书共分四部分，系统介绍了黑木耳、银耳、猴头菌及灵芝的食用与药用价值，生物学特性，菌种制备，高产栽培技术与模式，病虫害防治及灵芝盆景的生产技术。编写中引用了央视七套农业节目的相关内容。全书通俗易懂、技术实用、操作性强，适合食用菌生产者、农业技术人员学习应用，也可供作培训的教材。

第一部分 黑木耳

第一章 概述

第二章 黑木耳的生物学特性

第三章 黑木耳的菌种制备

第四章 黑木耳的段木栽培

第五章 黑木耳代料栽培

第六章 常见杂菌、害虫及其防治

第二部分 银耳

第一章 概述

第二章 银耳的生物学特性

第三章 银耳的菌种制备

第四章 银耳的段木栽培

第五章 银耳的代料栽培技术

第六章 银耳的主要病虫害及其防治

第三部分 猴头菌

第一章 概述

第二章 猴头菌的生物学特性

第三章 猴头菌的菌种制备

第四章 猴头菌的代料栽培

第四部分 灵芝

第一章 概述

第二章 灵芝的生物学特性

第三章 灵芝的菌种制备

第四章 灵芝栽培